Il birrificio artigianale KM8 è una piccola realtà nata nel luglio 2016. La scelta del nome è dovuta al fatto che il Birrificio è situato vicino alla progressiva km8 della strada Provinciale n. 73 della Val di Non. Produciamo birre ad Alta Fermentazione rifermentate in bottiglia, tutte rigorosamente non filtrate e non pastorizzate, con ingredienti di alta qualità, ove possibile utilizzando i prodotti del nostro territorio e della montagna trentina, come nel caso delle birre alla frutta e ai fiori di sambuco; in alcune particolari birre, inoltre, utilizziamo il luppolo coltivato in Val di Non.

Con una capacità di soli 150 litri, il nostro impianto è il più piccolo del Trentino. La produzione pertanto è attualmente molto limitata, motivo per cui ci stiamo divertendo a sperimentare vari stili di birra. Nello spazio di poco più di un anno abbiamo prodotto tredici birre diverse, cinque delle quali a carattere stagionale.

Per maggiori informazioni su tariffe e offerte collegarsi al sito della struttura: http://www.birrakm8.com/

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